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在發展中求生存，不斷完善，以良好信譽和科學的管理促進企業迅速發展
金鼎公司于杭州祖名豆制品股份有限公司簽約成功，訂購CTXZ.14-4.B.4（2臺）+CT.15-6.B.4（1臺），主要產品是豆制品，如休閑豆制品、豆奶、盒裝豆腐等。豆制品行業中大佬旋轉式殺菌釜1、產品在殺菌釜內做360°旋轉，可使產品在殺菌過程中充分混合搖勻，不分層，防止表層...
熱力殺菌鍋培訓班要開課了，參加培訓的小伙伴們與2019年10月13日在諸城舜耕大酒店報到了，這次授課的內容主要有，罐藏食品熱力殺菌基本原理，食品熱力殺菌規范與實踐應用，殺菌熱分布，食品熱穿透測試原理與結果評估，殺菌前處理中的關鍵控制點及殺菌設備的維護于保養，殺菌設備常見故障排除及預防，新產品新功能介紹，現場實驗等邀請的老師有，漳州市食品科技應用研究院食品熱力學測試主任工程師鄧林斌老師。專業從事食品精細加工工藝研究及殺菌理論和實踐研究，現任眾安食品（上海）有限公司總經理康振華老...
查看詳情料包殺菌鍋是用來蒸煮的設備，其中電加熱的和燃氣加熱的夾層鍋都是屬于常壓設備，只有蒸汽加熱的夾層鍋是屬于壓力容器，但是壓力也只存在于通入蒸汽的夾層內，而鍋內則和電加熱的，燃氣加熱的是一樣的，是沒有壓力的，因為不是密封的設備，是屬于常壓產品。可以事先把熱水罐加溫到所需溫度再進行殺菌鍋滅菌，從而縮短了殺菌時間，殺菌過程中的工作介質可以循環使用，節省了能源、時間及人力物力的消耗，降低了生產成本。從外觀上看料包殺菌鍋有單鍋、雙層、雙并、三鍋并等，單鍋有、就是一個鍋，雙層是上下兩個鍋，上...
查看詳情全自動噴淋式殺菌鍋是社會上常用的殺菌設備之一，它的構造由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、殺菌筐或殺菌盤、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋內循環水通過循環泵，輸送到換熱器內進行升溫加熱或冷卻降溫。避免了鍋內貨物和蒸汽及冷卻生水的接觸，阻止了二次污染，由于采用循環純凈水,鍋內表面及貨物表面干凈光潔無水垢、污染。由于鍋內循環水較少，并采用了率換熱器，所以幾分鐘內就達到殺菌所需溫度，根據不同產品設定多段升溫殺菌、多段降溫，確保了食品的口味、色澤、營養成份不被破壞。全自...
查看詳情從生化角度來看，細菌正常生長和繁殖的核酸和脫氧核糖核酸是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲大分子，微波導致氫鍵松弛、斷裂和重組，從而誘發遺傳基因或染色體畸變，甚至斷裂。微波殺菌正是利用電磁場效應和生物效應起到對微生物的殺滅作用。實踐證明采用微波裝置在殺菌溫度、殺菌時間、產品品質保持、產品保質期及節能方面都有明顯的優勢。即食燕窩殺菌鍋采用的正是微波殺菌，一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用這種殺菌方式，通過引入壓縮空氣可實現反壓殺菌，如冷卻需在鍋內進行，須用水泵打入鍋頂...
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