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更新時間:2019-11-18
產(chǎn)品型號:0712
簡要描述:全自動高溫高壓殺菌鍋廠家可適用于肉制品、奶制品、豆制品、水果罐頭、蔬菜、飲料制品、蛋制品等食品的殺菌。
廠家實力
Manufacturer Strength有效保修
Valid Warranty質(zhì)量保障
Quality Assurance詳細介紹
品牌 | sumpot/金鼎 | 殺菌設(shè)備類型 | 板式 |
---|---|---|---|
適用范圍 | 肉制品加工廠設(shè)備 |
全自動高溫高壓殺菌鍋廠家可適用于肉制品、奶制品、豆制品、水果罐頭、蔬菜、飲料制品、蛋制品等食品的殺菌。
全自動高溫高壓殺菌鍋廠家可分為汽殺、水殺兩種殺菌方式,水殺是通過鍋爐蒸汽把鍋內(nèi)熱水加溫到121℃后,根據(jù)不同產(chǎn)品進行不同時間的保溫,達到*殺掉細菌的目的。
產(chǎn)品特點:
1.采用智能模糊溫度控制系統(tǒng),控溫精度高(±0.2℃)。
2.可設(shè)定多種殺菌工藝。
3.可根據(jù)用戶電網(wǎng)容量選擇不同功率的電熱管。
4.無需鍋爐。
5.采用不銹鋼、全絕緣、壽命長(約五萬小時)的電熱管。
6.罐內(nèi)溫度非常穩(wěn)定、熱分布均勻。
7.間接加熱和冷卻,沒有二次污染。
殺菌鍋的選擇原則:
1、肉制品殺菌鍋主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇,高溫殺菌鍋若產(chǎn)品要求溫度非常的嚴格,尤其是出口的產(chǎn)品,因為要求熱分布很均勻,所以應(yīng)盡量選擇電腦全自動高溫殺菌鍋。一般的產(chǎn)品要求可以選擇電氣半自動高溫殺菌鍋。手動型殺菌鍋殺菌操作相對復雜,高溫殺菌鍋溫度控制和壓力控制等都由人工完成,食品外觀不宜掌控,漲袋和破碎的概率也相對的大一些。
2、若殺菌的產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀要求非常嚴格的話,建議選擇電腦全自動或電腦半自動型電熱殺菌鍋。
3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵,高溫殺菌鍋因為溫度的升降速度都需要控制,盡量不選擇雙層的殺菌鍋。
4、如果從節(jié)約能源的方面考慮,那可選擇雙層殺菌鍋,其特點是上罐是用于加熱的熱水罐,下罐是殺菌罐,高溫殺菌鍋上罐的熱水可重復使用,可節(jié)約大量升溫時間,適合產(chǎn)量比較大的食品生產(chǎn)廠家。
5、若產(chǎn)量較小或者沒有蒸汽來源,高溫殺菌鍋則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋,其原理是蒸汽由熱水罐電加熱產(chǎn)生,殺菌鍋滅菌。
6、若產(chǎn)品的粘稠度很高,高溫殺菌鍋殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn),那應(yīng)選擇旋轉(zhuǎn)式的殺菌鍋。
設(shè)備特點
利用波浪狀熱水噴射方式做食品的迅速處理,由于不斷地向被殺菌物噴射熱水,使產(chǎn)品表面形成流動的水膜,故熱擴散快且轉(zhuǎn)熱均勻,縮短了食品表面與食物中心之間的溫度差,避免了高溫高壓方式下熱損傷大的特點。設(shè)備適用于蒸煮袋,含氣包裝袋。
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