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首頁-產(chǎn)品系統(tǒng)-殺菌鍋-殺菌鍋設(shè)備-0712水浴式高溫高壓殺菌鍋

水浴式高溫高壓殺菌鍋

更新時(shí)間:2019-11-11

產(chǎn)品型號:0712

簡要描述:水浴式高溫高壓殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長

  • 廠家實(shí)力

    Manufacturer Strength
  • 有效保修

    Valid Warranty
  • 質(zhì)量保障

    Quality Assurance

詳細(xì)介紹

品牌sumpot/金鼎殺菌設(shè)備類型板式
適用范圍肉制品加工廠設(shè)備

水浴式高溫高壓殺菌鍋工作原理:

半自動雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋是我公司在借簽單鍋和雙鍋的基礎(chǔ)上,成功研制的一種節(jié)能、節(jié)水、節(jié)時(shí)的新型殺菌設(shè)備。其主要控制電器采用上樣本的德國西門子電器、德國寶德閥門及進(jìn)口溫度、壓力一體化變送器,使設(shè)備在工作時(shí)達(dá)到了的運(yùn)行效果。通過多年客戶使用的反饋情況,其性能明顯優(yōu)于其他殺菌設(shè)備,即能節(jié)省能源,縮短了被殺菌物體在殺菌鍋內(nèi)的時(shí)間,充分利用鍋內(nèi)循環(huán)熱水,使殺菌鍋內(nèi)溫度均勻*,使產(chǎn)品達(dá)到預(yù)定的保質(zhì)期,從而保證了產(chǎn)品的色澤、口味、營養(yǎng)不被破壞。

一、關(guān)閉鍋門,打開安全連鎖裝置,啟動操作程序。把一臺鍋內(nèi)注滿水,在注水鍋內(nèi)升溫至所須溫度(0—145度)關(guān)閉升溫閥門。啟動水泵用大口徑流量流量管道把熱水抽到另一鍋內(nèi)盡行直接殺菌。此時(shí),另外空鍋可裝貨,準(zhǔn)備殺菌。

二、在熱水達(dá)到一定水位時(shí),隨即啟動熱水循環(huán)泵,把鍋內(nèi)熱水進(jìn)行循環(huán),采用三點(diǎn)出水八點(diǎn)進(jìn)水的方式,在循環(huán)時(shí),為了確保鍋內(nèi)出水點(diǎn)的均勻,采用了三點(diǎn)串聯(lián)式.循環(huán)水經(jīng)水汽交換快速升溫(用此水汽交換,避免在鍋內(nèi)加溫時(shí),蒸汽和貨物的直接接觸,使部分貨物溫度偏高),再通過鍋內(nèi)八個(gè)進(jìn)水點(diǎn)(上、下、左、右各兩點(diǎn)),使熱水直接達(dá)到殺菌鍋內(nèi)進(jìn)行循環(huán)。

三、因鍋體較長,各進(jìn)出水點(diǎn)距離較遠(yuǎn),為了使熱水流向更均勻,采用不銹鋼管為導(dǎo)向,在管的一面打上小孔(小孔呈梅花狀)。因考慮到鍋內(nèi)水的阻力,小孔以先小后大的方式,使熱水在循環(huán)時(shí)能夠均勻的流動。

四、在鍋內(nèi)熱水進(jìn)行循環(huán)的同時(shí),蒸汽角座閥自動開啟進(jìn)行鍋內(nèi)升溫,在即將達(dá)到溫度時(shí),通過溫度一體化變送器準(zhǔn)確的把鍋內(nèi)溫度輸送到溫控儀,控制蒸汽角座閥進(jìn)行溫度調(diào)節(jié),此調(diào)節(jié)閥是根據(jù)鍋內(nèi)溫度的升降進(jìn)行逐步調(diào)節(jié),以防止鍋內(nèi)到達(dá)溫度時(shí),溫度反沖,(如升溫不進(jìn)行溫度調(diào)節(jié),溫度會反沖2~3℃)。在達(dá)到設(shè)定溫度的同時(shí),關(guān)閉蒸汽角座閥門,進(jìn)入產(chǎn)品殺菌階段(不同產(chǎn)品殺菌時(shí)間可調(diào))。在到達(dá)殺菌時(shí)間后,打開出水閥及水泵,把鍋內(nèi)熱水用水泵輸送到另一鍋內(nèi)進(jìn)行直接殺菌。隨即啟動另一鍋殺菌程序,進(jìn)行殺菌。根據(jù)產(chǎn)品多少,可實(shí)現(xiàn)單鍋殺菌和雙鍋殺菌。

五、產(chǎn)品進(jìn)入冷卻階段,開啟冷水泵,把涼水輸送到鍋內(nèi),達(dá)到設(shè)定水位時(shí)停止,隨即啟動循環(huán)泵,把鍋內(nèi)涼水進(jìn)行循環(huán),使產(chǎn)品溫度均勻下降。如工作時(shí)間較長,鍋內(nèi)涼水降不下溫時(shí),打開溢水閥,把鍋內(nèi)上部熱水排出,同時(shí)其它涼水進(jìn)入,以達(dá)到降溫目的。

六、鍋內(nèi)壓力由壓力變送器隨著鍋內(nèi)壓力的升降,把信號輸送到壓力控制儀,進(jìn)行鍋內(nèi)壓力自動條整,使鍋內(nèi)壓力始終處于在規(guī)定的范圍內(nèi)。如超出,可自動停止;如下降,可自動加壓保護(hù)。使鍋內(nèi)產(chǎn)品處于同等壓力下進(jìn)行殺菌。

七、在鍋內(nèi)達(dá)到設(shè)定的冷卻溫度后,可根據(jù)產(chǎn)品進(jìn)行延時(shí)冷卻,隨即把鍋內(nèi)涼水排出,卸掉鍋內(nèi)壓力,隨即報(bào)警,提醒工作人員殺菌完畢,打開連鎖裝置,開啟鍋門取貨。然后,裝滿貨等待殺菌。

水浴式高溫高壓殺菌鍋技術(shù)特點(diǎn):

一、雙鍋交叉使用,節(jié)省時(shí)間,節(jié)約蒸汽能源,提高工作效率。

二、升溫速度快,鍋內(nèi)溫度均勻,殺菌*,達(dá)到產(chǎn)品保質(zhì)期。

三、設(shè)計(jì)電器半自動控制、停電時(shí)可人工操作,確保整個(gè)殺菌過程順利進(jìn)行。

四、采用世界上的德國西門子電器,控制溫度、殺菌時(shí)間和鍋內(nèi)壓力。

五、選用合理的進(jìn)口閥門及進(jìn)口原件,使整個(gè)操作過程簡單、方便。

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