夾層鍋設(shè)備從結(jié)構(gòu)上和加熱方式上都可以進(jìn)行分類,從結(jié)構(gòu)上可以分為可傾式夾層鍋和固定式夾層鍋等,從加熱方式上來(lái)分可分為:蒸汽夾層鍋、電加熱夾層鍋、燃?xì)鈯A層鍋這三類,三種夾層鍋設(shè)備的不同之處在于加熱方式和材料厚度的區(qū)別。
電加熱夾層鍋產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和特性:
整鍋是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,中間夾層通入加熱;固定式主要由鍋體和撐腳組成;可傾式主要由鍋體和可傾架組成;攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。
1.電加熱夾層鍋以220V電力為熱源,具有受熱面積大、熱效率高,加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。
2.本鍋體采用一次旋壓成型的不銹鋼鍋體,保證了鍋內(nèi)的平整光滑,在高溫加熱過(guò)程中不變形、不糊鍋。
3.樣本的燃燒系統(tǒng),氣體燃燒更充分、節(jié)能、環(huán)保,無(wú)需排煙系統(tǒng)。
4.天然氣、液化氣、生物燃料均可以使用。
5.自動(dòng)控溫,溫度可調(diào),使用過(guò)程中不糊鍋,無(wú)黑煙,
6.溫控儀采用全數(shù)字顯示,操作方便控制準(zhǔn)確,全程自動(dòng)控制。
7.保溫層使用耐火水泥、隔熱效果更好
電加熱夾層鍋特點(diǎn)
1、就是通過(guò)電熱管加溫導(dǎo)熱油來(lái)進(jìn)行加溫的就叫電加熱夾層鍋:
2、優(yōu)點(diǎn)是經(jīng)濟(jì),但加熱的速度較慢可實(shí)現(xiàn)無(wú)壓加熱.加熱溫度可以達(dá)到260多度;
3、受熱面積大,加熱均勻,熱效率高
4、加熱的速度快、液料沸騰時(shí)間短
5、使用安全、操作方便應(yīng)用廣泛
6、有多種加熱方式選擇,以及出料方式(立式和可傾式)和攪拌裝置的選擇
7、夾層鍋有不銹鋼夾層鍋和碳鋼夾層鍋,前者內(nèi)外鍋體以及支腳均采用304或316L不銹鋼材料制造(符合國(guó)家衛(wèi)生級(jí)標(biāo)準(zhǔn)) ;后者只有內(nèi)鍋體采用304或316L不銹鋼制造,其它部件均為碳鋼(衛(wèi)生要求不高的可采用)。